Algunas moléculas con aroma podrían interactuar con receptores más allá del olfato; esto significa que la ciencia del aroma es más amplia de lo que la mayoría de la gente imagina.
Un estudio reveló que los derivados de dioxano fragantes podrían identificar receptores GABA(A) que contienen la subunidad beta1 (1). Estos no son receptores olfativos; son canales iónicos inhibitorios.
En términos simples, una molécula similar a un aroma puede actuar como una llave biológica en un sistema receptor que va mucho más allá de la nariz.
En AMATRIUS, es por esto que hablamos del aroma con cuidado. No como magia. Como un ritual consciente entre el cuerpo, el espacio y la consciencia.
¿Dónde sientes el aroma primero: en la nariz, en el cuerpo o en la mente?
En memoria de la investigación del Prof. Dr. Hanns Hatt sobre neurociencia olfativa y de nuestra profunda amistad, una amistad que dura más que la vida.
Referencia
1. Sergeeva, O. A., Kragler, A., Poppek, A., Kletke, O., Fleischer, W., Schubring, S. R., Haas, H. L., Gorg, B., Rudolph, U., Zhu, X. R., Lubbert, H., Gisselmann, G. & Hatt, H. Fragrant dioxane derivatives identify beta1 subunit-containing GABA(A) receptors. Journal of Biological Chemistry 285(31), 23985-23993 (2010). doi:10.1074/jbc.M110.103309.
¿Y si el aroma comunicara más allá del olfato?
15 sept 2026
